Bestelle noch heute Fleisch vom Hinterwälder Rind

zu den Produkten

Oktober 2012

Die Idee entsteht

Sandra Kopf und Thomas Mayer lernen sich kennen.

Die Idee einer Mobilen Schlachteinheit entschteht um den Rindern einen würdevollen Tod zu ermöglichen.

Januar 2015

Gründung der IG Schlachtung mit Achtung

2015 wird die IG Schlachtung mit Achtung gegründet.

Es biginnt ein langer steiniger Weg....

September 2018

Gründung SMA-Fleisch

Im September 2018, nach offizieller Zulassung der MSE (mobilen Schlachteinheit) wird der offizielle Fleischvertrieb von Schlachtung mit Achtung als SMA-Fleisch gegründet.

Oktober 2018

Oktober 2018

SMA-Fleisch geht online

Zeitgleich mit der ersten Schlachtung ght der 1. Webshop online.
Die ersten Bestellungen treffen ein.

Oktober 2018

Erste Lieferungen

Die erste Auslieferung erfolgt an Hieber frische Center.
Kurz darauf werden auch die ersten Hinterwälder Rinder geschlachtet und gehen an Gastronomie und Privatkundschaft.

Januar 2019

Neuer Logistiker

Per Zufall den richtigen Logistiker gefunden.
2019 laufen wir Badenlogistik über den Weg.
Eine Freundschaft und Kooperation in Sachen Logistik entsteht.

November 2019

Tierschutzpreis des Landes BW

Die IG Schlachtung mit Achtung erhält den Tierschutzpreis des Landes Baden-Württemberg

März 2020

Salamipizza in Freiburg

Leonhard Reinle von "Milch trifft Mehl" bekommt seine erste "stressfreie" Salami vom Hinterwälder Rind geliefert.
Auf dem Wiehere-Markt in Freiburg kann man seine leckeren Pizzen mit ausschliesslich regionalen Zutaten geniessen.

Juni 2020

Sinnvolle Lederverwertung

Laur Moser von "Laurasschnittstelle" nimmt Kontakt mir uns auf und verarbeitet seither nur noch Felle von uns für ihre schönen hochwertigen, handgefertigeten Legerschuhe.

Juli 2020

Neues Versandlager

Wir zeihen unser Versandlager um und erweitern unsere Lagerkapazitäten in Rheinfelden.
Unsere neuer Nachbar ist unser Paketlogistiker, die Spedition Badenlogistik GmbH.

Juli 2021

Kooperation mit Fleischglück

David Seitz, Mitgründer von Fleischglück UG und freier Journalist war von dem Projekt "Schachtung mit Achtung" wie auch "SMA-Fleisch" so begeistert, dass er kurzerhand entschloss, SMA-Fleisch gehört auch via Fleischglück vermarktet.

May 2022

Neuer Webshop

Endlich ist es so weit!
Nach langem Ringen mit dem alten Webshop geht die neue Homepage online.
Die neue Homepage beinhaltet einen an Kundenwünsche angepassten Webshop.

Produktauswahl

Hier findest Du unsere verschiedenen Produkte auf dem Onlinemarktplatz

Unsere Lieblingspakete

Hackfleischpaket
Hackfleischpaket

Hackfleischpaket

Von €89,70

Grillwurstpaket
Grillwurstpaket

Grillwurstpaket

Von €89,70

Mischpaket
Mischpaket

Mischpaket

Von €115,50

Überraschungspaket
Überraschungspaket

Überraschungspaket

Von €79,50

Schmorpaket
Schmorpaket

Schmorpaket

Von €112,50

Innereienpaket
Innereienpaket

Innereienpaket

€153,87

Eintopfpaket
Eintopfpaket

Eintopfpaket

Von €96,00

Bratenpaket
Bratenpaket

Bratenpaket

Von €114,00

Filetpaket
Filetpaket

Filetpaket

€235,00

Gourmetpaket
Gourmetpaket

Gourmetpaket

Von €207,00

Probierpaket
Probierpaket

Probierpaket

€93,55

Grillpaket classic
Grillpaket classic

Grillpaket classic

Von €114,00

Grillpaket special cut
Grillpaket special cut

Grillpaket special cut

Von €133,50

Grillpaket premium
Grillpaket premium

Grillpaket premium

Von €153,00

Ja, hier sind sie richtig!

Schlachtung mit Achtung (SMA) aus Überzeugung! 

Mit unserem Rindfleisch erhalten Sie bestes und nachhaltiges Premiumfleisch vom Hinterwälder Weiderind und fördern damit eine respektvolle Schlachtmethode sowie eine nachhaltige, tierfreundliche Aufzucht.

Wir setzen auf artgerechte Tierhaltung zu besten Bedingungen im Biosphärengebiet Südschwarzwald. Eine grosszügige bzw. gerechte Entlohnung der Erzeuger sichert so die sehr hochwertige Qualität des Rindfleisches. Wir zahlen den Landwirten für die Hinterwälderrasse das doppelte. Weiterhin zahlen wir Hornprämien, damit keine unnötigen Enthornungen vorgenommen werden.

Wir setzen unseren Schwerpunkt auf die Vermarktung vom Hinterwälderrind, eine regionale Rasse, welche vor dem Aussterben bedroht ist.
Die verhältnismässig kleinwüchsige Rasse gehört in das bergige Weideland des Schwarzwaldes und liefert eine hervorragende Fleischqualität durch nachweislich kürzere Muskelfasern. Nicht umsonst erzielte das Hinterwälder-Rind den besten Rang bei der Verkostung der Zeitschrift Feinschmecker mit der Bezeichnung "fein und butterzart".
 
Bei Schlachtung mit Achtung wird jedes einzelne Tier in seiner gewohnten Umgebung stressfrei geschlachtet
Eine nachhaltige Aufzucht auf den Hochweiden des Südschwarzwaldes sowie die SMA-Schlachtmethode ohne Stresshormone, ergeben ein Rindleisch von höchster Qualiät mit optimaler Marmorierung und bester Reifung.

Keine Lebendtiertransporte, keine Tierqualen, keine Massenenabfertigungen mehr.
Verantwortung bis zum Schluss. Bei uns steht das Tierwohl an oberster Stelle.

Sie haben es in der Hand, sich für ein sehr hochwertiges sowie nachhaltiges Rindfleisch zu entscheiden.

Bestellen Sie noch heute Ihr Testpaket!

Unser Team

Ein Einblick hinter die Kulissen