Braten

Ein richtig guter Rinderbraten gehörte schon zu Omas Zeiten zu jenen Gerichten, die das Herz wärmen. Und auch Oma wusste schon: Ein guter Braten gelingt am besten mit richtig gutem Fleisch. Ob sie das Hinterwälder Rind schon kannte, darf bezweifelt werden, daher legen wir es Dir ans Herz. Der Braten von diesen Rindern glänzt durch ein intensives Aroma und eine gleichermaßen zarte Faser, die beim Schmoren eine Mürbheit entwickelt, die dem Sonntagsbraten würdig ist. 

Das Hinterwälder Rind ist im Südschwarzwald zu Hause – schon immer. Die Nachfahren des Keltenrinds sind kleinrahmig und als Fleischrasse qualitativ extrem hochwertig, jedoch nur mäßig ergiebig. Das wurde den Tieren fast zum Verhängnis - um die Jahrtausendwende waren sie fast ausgestorben. Das Fleisch der kleinen Schwarzwaldrinder ist eine absolut rare Delikatesse. Mit jeder Bestellung kannst du dir ein erlesenes Stück Spitzenfleisch sichern und gleichzeitig zur Nachzucht und zum Arterhalt beitragen.

Allergene: Keine

Zutaten: Rindfleisch 

Lagerung: gekühlt bei maximal +7°C. Tiefgekühlt bei maximal -18°C.

Haltbarkeit: Siehe Etikett

Gewichtsabweichungen: Du kaufst ein Naturprodukt, bei dem es – je nach Cut und bei ganzen Stücken - zu leichten Abweichungen vom angegebenen Gewicht kommen kann. Jedes Tier ist ein Unikat.

Versandzustand: Das Fleisch wird in gefrorenem Zustand verschickt

Versand: Siehe Reiter „Versand“. SMA-Fleisch versendet ausschließlich am Donnerstag; die Lieferung erfolgt dann jeweils Freitags.