Ochsencotelette
54,90€/kg inkl. MwSt.
Das Ochenkotelette oder auch Cote de Bouef ist eines der ganz großen Prachtsteaks im Rind, bekannt aus den großen Steakhäusern und beliebt zu besonderen Anlässen. Es besteht aus dem Ribeye samt Fettdeckel und Ribeye-Cap, zudem besticht es durch den charakteristischen Knochen. Im ganzen gegrillt und dann in der Mitte des Tischs tranchiert ist das Cote de Boeuf stilvoller Steak-Genuss und ein absoluter Hingucker.
Das Hinterwälder Rind ist im Südschwarzwald zu Hause – schon immer. Die Nachfahren des Keltenrinds sind kleinrahmig und als Fleischrasse qualitativ extrem hochwertig, jedoch nur mäßig ergiebig. Das wurde den Tieren fast zum Verhängnis - um die Jahrtausendwende waren sie fast ausgestorben. Das Fleisch der kleinen Schwarzwaldrinder ist eine absolut rare Delikatesse. Mit jeder Bestellung kannst du dir ein erlesenes Stück Spitzenfleisch sichern und gleichzeitig zur Nachzucht und zum Arterhalt beitragen.
Ca. 4 Wochen am Knochen gereift
Allergene: Keine
Zutaten: Rindfleisch
Lagerung: gekühlt bei maximal +7°C. Tiefgekühlt bei maximal -18°C.
Haltbarkeit: Siehe Etikett
Gewichtsabweichungen: Du kaufst ein Naturprodukt, bei dem es – je nach Cut und bei ganzen Stücken - zu leichten Abweichungen vom angegebenen Gewicht kommen kann. Jedes Tier ist ein Unikat.
Versandzustand: Das Fleisch wird in gefrorenem Zustand verschickt
Versand: Siehe Reiter „Versand“. SMA-Fleisch versendet ausschließlich am Donnerstag; die Lieferung erfolgt dann jeweils Freitags.